ceviche de mango con cilantro

hoy prepararemos unas receta sencilla de hacer, y con ingredientes, que en nuestra region caribe, son muy faciles de conseguir, se trata de un ceviche de mango con cilantro, que a la hora de una entrada quedaria 

ingredientes:

• 5mangos verdes 
• 1 taza de cilantro 
• 3 cebollas moradas 
• 1 taza de jugo de limon
• 3 cdas. de aciete de oliva
• 1/2 taza de cobollines picados (la parte blanca)
• 1 cdta. de sal 
• 1 o 2 ajies picantes  

Preparacion:

se debe pelar y cortar el mango verde en tiritas, la cebollas moradas y los cebollines tambien debe ser cortasdos en tiritas. en un recipiente de vidrio se coloca el mango, los cebollines y las cebollas, a esto se le adiciona jugo de limon, sal, aceite de oliva y picante al gusto. 

macerar por dos horas, y al momento de servir agregar el cilantro picado, este plato se debe servir bien frio como entrada.

Preparacion: 20 min.

Maceracion: 2 horas

Porciones: 6 a 8